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牛腩炖萝卜
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凹臣遣徘守

牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价格比猪肉高，食用一定量的牛肉还能提高抗病能力。从中医的角度来看，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用，因而牛肉在寒冷的冬季成为餐桌上一道不可缺少的美食。

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
白萝卜 1个
八角 1个
桂皮 少许
香叶 2片
花椒 少许
盐 适量
油 少许
生姜 1块
干辣椒 1个
酱油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    牛腩用清水洗过后切大块
  • 步骤 3/9
    萝卜用清水洗过后随意切滚刀块
  • 步骤 4/9
    锅里加入适量水，放入牛腩焯水
  • 步骤 5/9
    焯水后的牛腩捞出备用
  • 步骤 6/9
    锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、花椒等一起翻炒
  • 步骤 7/9
    所有调味料炒出香味后，放入牛腩一起翻炒
  • 步骤 8/9
    牛腩炒至表面微黄时倒入酱油翻炒均匀关火，再将炒好的牛腩和调味料一起装入炖芯中
  • 步骤 9/9
    往炖芯中加入白萝卜和适量开水
小贴士

1、牛肉炒过后再炖，味道更香

2、使用美的WBZSaid01MY电炖盅慢慢炖出来的牛腩非常软烂，老人和孩子都非常适合食用

发布于 2019-02-23
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