jxcaipu logo
牛肉炖萝卜﹝香烂的牛肉*入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香﹞
15.6万 热度 60 收藏
pest老发呆

“牛肉炖萝卜”是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜。烹饪工艺主要是炖，耗时较长。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉，加上入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香，让人停不下口，味美汤鲜，营养丰富。

时间:1-2小时
食材
牛肉 两斤
萝卜 适量
青蒜 三根
八角 两个
三五火锅调料、姜、五香粉、料酒、干辣椒、辣椒粉 少许
盐、白糖、鸡精、生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉切块，放入锅中加适量清水，料酒焯个水。沥干水备用
  • 步骤 2/11
    当地刚上市的萝卜，把表皮刷洗干净，切滚刀。
  • 步骤 3/11
    锅烧热加入适量食用油，放入适量干辣椒，姜丝小火炒香。把三五火锅调料放入，两颗八角一起翻炒。大火/牛肉倒入锅中，少许五香粉，辣椒粉一起翻炒均匀。
  • 步骤 4/11
    倒入两杯水！两勺盐、一勺半鸡精、一勺白糖，少许生抽。
  • 步骤 5/11
    盖上锅盖大火烧沸腾。
  • 步骤 6/11
    把牛肉和汤汁一起倒入煲中。先用大火烧沸腾，盖上煲盖，小火焖炖至牛肉软烂。
  • 步骤 7/11
    焖炖牛肉快软烂的时候，提前把萝卜放入一起炖。（一定要小火）
  • 步骤 8/11
    盖上煲盖，慢炖！耐心等待"^_^"
  • 步骤 9/11
    萝卜软烂后大火。盖接开，用勺翻动一下，汤汁慢慢变浓郁。好香呀～
  • 步骤 10/11
    香烂的牛肉，入口即化的萝卜，撒上浓浓的蒜末。香～
  • 步骤 11/11
    牛肉炖萝卜！
发布于 2019-02-25
89
相关菜谱
写评论