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香甜轻盈入口即化，柴犬酸奶芝士蛋糕
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秋风的记忆冬桃

搅一搅就做好芝士蛋糕系列又来了！

这次的芝士蛋糕加入了酸奶，口感十分细腻柔滑，清爽不腻真的很好吃，强烈推荐！

装饰照样比主体麻烦，大家手不巧的话可以把装饰省略掉，烤好冷藏后就能吃。或者用打发奶油和花嘴直接挤上花也可以。

【 T I P S 】

这款芝士蛋糕滑嫩细腻，比较容易碎，脱模一定要小心。如果不是不粘模的话还是建议加烘焙纸围边。

视频中用到了粉色阳晨6寸不粘蛋糕模。

食材
奥利奥碎【饼底材料】 60克
黄油 【饼底材料】 30克
奶油奶酪【芝士糊材料】 250克
细砂糖【芝士糊材料】 20克
蛋黄【芝士糊材料】 1个
原味酸奶 【芝士糊材料】 100克
炼乳【芝士糊材料】 1大匙
玉米淀粉【芝士糊材料】 10克
柠檬汁【芝士糊材料】 1小匙
黄油【芝士糊材料】 25克
融化巧克力 黑白粉【装饰】 适量
打发鲜奶油【装饰】 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    奥利奥碎60克加入融化黄油30克拌匀
  • 步骤 2/13
    倒入模具中压紧实，放入冰箱冷藏待用。
  • 步骤 3/13
    将所有芝士糊材料倒入料理机
  • 步骤 4/13
    打至完全顺滑细腻无颗粒。
  • 步骤 5/13
    蛋糕糊倒入冷藏好的模具中
  • 步骤 6/13
    用锡纸将模具底部包好，震两下使气泡震出。
  • 步骤 7/13
    放入烤盘，在烤盘中倒一些水。
  • 步骤 8/13
    烤箱预热110度，烘烤 60分钟左右。取出后稍微放凉，用脱模刀脱模即可。（TIP：放入冰箱冷藏保存哦！）
  • 步骤 9/13
    用白色和粉色巧克力做出耳朵，黑色巧克力做出眼睛和鼻子，冷藏至硬。
  • 步骤 10/13
    用打发鲜奶油做出狗狗脸上白色部分
  • 步骤 11/13
    抹好
  • 步骤 12/13
    好凝固的巧克力五官和耳朵。
  • 步骤 13/13
    DONE！
发布于 2019-03-01
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