jxcaipu logo
入口即化的蛋黄溶豆
9.7万 热度 163 收藏
饶香云队

6个月以上的宝宝就可以添加点辅食了,这款蛋黄溶豆黄灿灿的,不仅好看而且入口即化,特别适合宝宝食用,想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布哦!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋黄 3个
细砂糖 3克
婴儿奶粉 20克
柠檬汁 3滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备三个鸡蛋黄,最好使用土鸡蛋,这样不仅更有营养,而且做出来的溶豆黄灿灿的非常好看!
  • 步骤 2/14
    加入少量细砂糖。
  • 步骤 3/14
    滴入几滴柠檬汁去腥。
  • 步骤 4/14
    用打蛋器将蛋黄进行打发,时间在三分钟左右,将蛋黄打至发白。
  • 步骤 5/14
    筛入婴儿奶粉,我这里用的是爱他美的,建议宝妈们制作时可以使用自己家宝宝喝的奶粉品牌。
  • 步骤 6/14
    用硅胶刮刀将所有食材切拌均匀,注意不要画圈,这样容易消泡。
  • 步骤 7/14
    将蛋黄装入裱花袋备用。
  • 步骤 8/14
    将裱花袋剪一个小小口,不要太大,这样挤出来的溶豆太大不好看也不易烤熟。
  • 步骤 9/14
    均匀的挤在铺好油纸的烤盘上,大小就旺仔小馒头那么大即可。
  • 步骤 10/14
    烤箱事先预热,然后温度设定在125度,时间在10-12分钟,每家烤箱品牌不同,挤出来的溶豆大小不同,所以我这里说的温度和时间仅供参考,大家自行调整。
  • 步骤 11/14
    溶豆的难点就在于温度和时间的掌握,烤过后溶豆变硬变焦黄,外观不好看,烤太短又没有熟不能很好的从油纸上拿下来,观察溶豆是否烤好可以将油纸一角拿起,轻轻一翻,如果溶豆能够轻松从油纸上脱落下来就说明烤好了,如果不能自行脱落说明烤的时间不够,需要再增加烘烤时间。
  • 步骤 12/14
    将烤好的溶豆倒出晾凉。
  • 步骤 13/14
    这里的食材用量大概烤两盘,重量在35-40克间,浓缩的都是精华,一次不要用太多食材,否则消泡后会影响成品质量。
  • 步骤 14/14
    晾凉后的溶豆放进密封的饼干罐内,宝宝想吃的时候拿几颗很方便哦!
发布于 2020-07-22
相关菜谱
写评论