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入口即化的【清蒸鳕鱼】
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娜纱嘿温冉

做【青花椒小炒鸡皮】，炼制了一点点鸡油，蒸鱼的时候，捻了一坨放在鳕鱼上，入锅一起蒸，香甜美味，入口即化的感觉。

食材
【主料】鳕鱼 适量
【配料】葱姜丝、枸杞（可选）、鸡油 适量
【调料】料酒、白胡椒粉、生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。
  • 步骤 2/10
    少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
  • 步骤 3/10
    葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。
  • 步骤 4/10
    调味汁：小碗里倒入4勺生抽。
  • 步骤 5/10
    锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。
  • 步骤 6/10
    淋上调味汁。
  • 步骤 7/10
    再挖一坨鸡油。
  • 步骤 8/10
    放在鱼块上。
  • 步骤 9/10
    盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。
  • 步骤 10/10
    点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
发布于 2018-12-30
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