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入口即化的【清蒸鳕鱼】
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娜纱嘿温冉

做【青花椒小炒鸡皮】,炼制了一点点鸡油,蒸鱼的时候,捻了一坨放在鳕鱼上,入锅一起蒸,香甜美味,入口即化的感觉。

食材
【主料】鳕鱼 适量
【配料】葱姜丝、枸杞(可选)、鸡油 适量
【调料】料酒、白胡椒粉、生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分。
  • 步骤 2/10
    少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
  • 步骤 3/10
    葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞。
  • 步骤 4/10
    调味汁:小碗里倒入4勺生抽。
  • 步骤 5/10
    锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面。
  • 步骤 6/10
    淋上调味汁。
  • 步骤 7/10
    再挖一坨鸡油。
  • 步骤 8/10
    放在鱼块上。
  • 步骤 9/10
    盖上锅盖,大火蒸4——5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟。
  • 步骤 10/10
    点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化。
发布于 2018-12-30
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