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土豆烧牛肉
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土豆烧熟了再加牛肉这句话，想必很多人都听说过。这句话的背景姑且不论，单就这道菜来讲，是既美味又营养丰富还食疗功效诸多的。由此，虽然烹饪方法因地域不同而有异，但土豆烧牛肉已然成为一道经久不衰的经典菜。土豆与牛肉如一对地久天长的情侣，成为世人皆知的天生绝配。

时间:1-2小时
食材
土豆 200g
牛肉 600g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
桂皮 适量
小茴香 适量
大料 适量
葱 适量
红尖椒 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉切成块洗干净，用冷水浸泡2个小时后捞出沥干水。
  • 步骤 2/11
    电饭煲内胆中加桂皮、小茴香、大料、 葱姜蒜、红尖椒。
  • 步骤 3/11
    放入牛肉。
  • 步骤 4/11
    添加适量酱油，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    添加适量水搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    将电饭煲内胆放入电饭煲，通电，调至煲汤一小时。
  • 步骤 7/11
    将土豆去皮洗干净，切成滚刀块。
  • 步骤 8/11
    锅烧热加油，土豆入锅烧制后盛出。
  • 步骤 9/11
    煲后的牛肉倒入炒锅。
  • 步骤 10/11
    土豆入锅同烧。
  • 步骤 11/11
    加盐烧，烧至牛肉软烂，土豆软绵即可盛出享用。
小贴士

牛肉不焯水，冷水浸泡的时间要长些，浸泡期间要适时换水。

土豆提前用油烧制后再与牛肉一起烧，口感会更好。

土豆、牛肉的烧制时间因食材的多少及火候的大小不同而不同。

发布于 2019-07-29
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