花生皮冻 - 花生皮冻的做法,花生皮冻怎么做好吃,花生皮冻的家常做法 - 京细菜谱

花生皮冻

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巧手大餐菜。老爷子最喜欢吃的就是皮冻。以前做皮冻要么是白卤，要么是红卤，很少放别的配料。这次胖子将花生与猪皮结合，花生养胃，猪皮又富含胶原蛋白，都是适合老人吃的食物。请老爷子来家吃饭这可是一道不可多得的下酒菜哟。

时间:1-2小时

食材

猪皮 1000g

花生 250g

桂皮 3g

八角 2粒

陈皮 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

花生用温水泡30分钟。
步骤 2/13

剥去花生的表皮。
步骤 3/13

猪皮用刀刮去表面的杂质。
步骤 4/13

焯水。
步骤 5/13

切成细条。
步骤 6/13

将桂皮，八角，花椒，丁香，陈皮放入纱布中包好。
步骤 7/13

热锅下油放入猪皮。
步骤 8/13

炒至出油。
步骤 9/13

再加入料包和剩余的调料大火烧开。
步骤 10/13

盖盖转小火炖一个小时。
步骤 11/13

放入花生。
步骤 12/13

炒匀再盖盖炖一个小时关火。
步骤 13/13

盛入容器中静置放凉，放入冰箱中冷藏。吃时切片，蘸食蒜泥汁即可。

小贴士

1.猪皮一定要刮去表面的杂质。

2.花生用温水浸泡一段时间容易去皮。

3.猪皮焯水以后再切，这样容易切。

发布于 2020-03-06