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香浓花生酱
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思量duplicate

用乡下自己种的小花生做的花生酱非常的好吃,有浓浓的花生香味。喜欢吃到花生颗粒感的可以缩短一下研磨的时间。做好的花生酱用来抹面包,拌面条等,都非常的好吃。花生事先用烤箱烤熟(烤到过程如果听到有花生皮爆裂的噼啪声,即可熄火继续焖一会。),然后搓去外皮。(花生烤好放凉,用两手掌搓,然后我用电吹风吹去外皮,非常方便。)时间和温度根据自己花生的大小,数量和烤箱的情况做适当的调整。也可以用锅炒,主要就是掌握好火候,不停的翻炒。用烤箱的好处就是比较懒省事,不用不停的翻,而且烤好的花生没有黑点。其中的花生油,最好用熟油,砂糖和盐的量依个人口味。

时间:1-2小时
食材
花生仁 500g
熟花生油 50g
2g
砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生备用。
  • 步骤 2/8
    花生铺入烤盘内。
  • 步骤 3/8
    烤箱预热,上下火180度,(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 步骤 4/8
    烘烤16分钟左右后,熄火用余温焖10分钟。(烤的过程中,可以晃动一下烤盘,使花生均匀受热。如果听到有花生皮爆裂的噼啪声,即可熄火继续焖。)
  • 步骤 5/8
    烤好的花生,搓去外皮。
  • 步骤 6/8
    花生米和花生油倒入料理机。
  • 步骤 7/8
    研磨成均匀的花生糊。
  • 步骤 8/8
    依个人口味调入适量的盐和砂糖即可。(倒入瓶内密封保存,尽快食用口感更好。)
小贴士

(倒入瓶内密封保存,尽快食用口感更好。)

发布于 2020-01-07
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