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自制香浓花生酱
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愉快shovel

市场上买的花生酱总会添加各种添加剂，所以保存时间也特别长，想想都后怕，还是自己做干净又放心。

我用的是可以和破壁机配套的研磨杯，打出来的花生酱真的超级细腻。之前用料理机做的完全不能比，料理机打的加了花生油还是很干，有很多颗粒打不碎的。

食材
花生 400g
细砂糖 25g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将花生放入烤箱，150度18分钟左右，注意观察上色不要太深，出炉后晾凉，用手搓掉花生皮（不去皮营养更好哦）
  • 步骤 2/4
    花生可分两次打磨，将没过刀片大约2－3cm的花生及糖盐放入研磨杯中高速打磨约30秒左右，然后再放入剩余的花生，点研磨健开始工作。因油性食材如果一次放入太多可能导致底部食材板结。
  • 步骤 3/4
    打磨好的花生酱已非常细腻柔滑，香味扑鼻而来
  • 步骤 4/4
    倒入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存
发布于 2018-08-13
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