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酒鬼花生
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愁肠seaport

今天又去逛那家新开的超市了，看见卖花生米的正在搞特价，很便宜就买了一些回来。之前看到网友做的酒鬼花生感觉很不错，一直想试试做做，于是就动手做了。这扒花生皮的活还真是磨人啊，一定要有耐性才行，就这些我足足弄了一个小时呢。这酒鬼花生做法简单就是时间费时间，不过得到家人的称赞也是值得了。

时间:10-30分钟
食材
花生米 500g
油 适量
盐 适量
干红辣椒 适量
花椒粒 适量
麻椒粒 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将花生米泡水2小时左右
  • 步骤 2/11
    去掉花生米的外衣
  • 步骤 3/11
    将花生米自然晾干，也可用厨房纸擦去水分
  • 步骤 4/11
    将晾干的花生米装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻12小时，我是头一天晚上冷冻正好第二天就可以做了
  • 步骤 5/11
    准备好花椒粒、麻椒粒，干红辣椒丝
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，放入花生米
  • 步骤 7/11
    炸至花生米变金黄后就可以捞出备用
  • 步骤 8/11
    锅中留少许油。放入花椒粒、麻椒粒和辣椒丝煸出香味
  • 步骤 9/11
    放入炸好的花生米翻炒
  • 步骤 10/11
    放入适量盐炒匀
  • 步骤 11/11
    再撒上辣椒粉炒匀即可出锅
小贴士

花生米去掉外衣后要把水分擦干，然后冷冻12小时，可以头天晚上冷冻到第二天就可以做了，这样还不耽误时间

热锅凉油炸花生米，花生米从冰箱拿出来直接就可以炸无须解冻

发布于 2022-04-29
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