jxcaipu logo
酒鬼花生
1.3万 热度 187 收藏
梨子Nicole-

国庆的时候没啥地方好玩，就一家人很满意新意的去了趟沃尔玛，走到买干果一类的地方，老公非要买酒鬼花生，一小包要十来块钱，我对老公说，我回去给你做，保准比这个好吃，老公立刻就放回货架上了，呵呵，现在他对我的厨艺还是比较相信的，要是搁以前肯定一脸狐疑。。。

“酒鬼花生”是四川名小吃。其特点是：脆、辣、麻。作为零嘴和下酒菜都是非常不错滴。

酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

时间:10分钟内
食材
花生 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
干红辣椒 适量
花椒 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    花生仁洗干净
  • 步骤 2/14
    将花生仁用水泡涨
  • 步骤 3/14
    泡涨后的花生剥去红衣，然后放入冰箱冷冻一夜
  • 步骤 4/14
    锅中放入油
  • 步骤 5/14
    放入冷冻的花生
  • 步骤 6/14
    炸至微黄后捞出沥油
  • 步骤 7/14
    干红辣椒，花椒冲洗一下
  • 步骤 8/14
    将干红辣椒剪成段
  • 步骤 9/14
    锅中放一点油，放入干红辣椒和花椒炒香
  • 步骤 10/14
    放入炸好的花生翻炒
  • 步骤 11/14
    加入盐
  • 步骤 12/14
    加入糖炒匀
  • 步骤 13/14
    加入辣椒粉
  • 步骤 14/14
    加入花椒粉炒匀即可
小贴士

炸花生要冷锅冷油，小火慢炸，这样花生米才会炸透酥脆。

发布于 2023-11-11
151
相关菜谱
写评论