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麻辣酒鬼花生
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鸡蛋

公公还没4点就要吃饭，太早了，跟不上他的节拍，只能先煮让老人家先吃了去睡觉，等到6点再开始另外一餐的安排，加入自家种植的鲜辣椒炸制一道酒鬼花生，和先生对饮，也是惬意得很！

时间:1-2小时
食材
生花生米 4两
鲜辣椒 3个
辣椒干 3个
白芝麻 0适量
椒盐粉 0适量
味精 3克
花椒 0适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备花生米
  • 步骤 2/11
    清水洗净
  • 步骤 3/11
    入锅煮熟（8分钟，多放水）
  • 步骤 4/11
    煮熟浸泡2小时后，剥离花生衣，分成两半（要有点耐心哦）
  • 步骤 5/11
    洗去残留的花生衣，送入冰箱冷藏24 小时
  • 步骤 6/11
    鲜、干 ，辣椒剪碎
  • 步骤 7/11
    取出冷藏的花生米，冷锅冷油炸制稍微金黄，关火，用余温再炸制一会
  • 步骤 8/11
    捞起沥干油分
  • 步骤 9/11
    留少许油，煸香花椒辣椒芝麻
  • 步骤 10/11
    倒入花生米迅速翻炒，加入椒盐，味精即可（如果不怕太辣，再撒入些许辣椒粉）
  • 步骤 11/11
    起锅装盘，来杯啤酒，对饮开始了
小贴士

无

发布于 2022-10-17
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