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自制麻辣酒鬼花生
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kjy-w

吃货，喜欢吃小零食，解馋，想学点下酒菜，就参考了别人的做法

时间:1-2小时
食材
花生米 200g
油 多一些
盐 少量
干辣椒 少许
花椒 少量
白糖 少量
芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    水煮开，倒入花生煮5分钟左右
  • 步骤 2/7
    换成冷水泡一个小时以上，冰水更好？我头一次做，泡的冷水
  • 步骤 3/7
    细致活来了，全部剥出来，有点费时间
  • 步骤 4/7
    沥水后的花生米，我用的厨房纸擦了下，冷锅冷油炸，油多点，淹到花生米
  • 步骤 5/7
    中小火翻炒，倒入白酒15.ml，其实这次我没倒，因为来不及买
  • 步骤 6/7
    当花生变淡黄约7-8成熟，倒出多余油，留少许油，加盐炒匀，然后放白糖提味，然后加花椒和剪成细节的干红辣椒，直至炒熟出锅，
  • 步骤 7/7
    冷后更脆，接了电话，火大了点，还是有点好吃的哦
小贴士

1.冷锅冷油炸，才香，又不糊……2.用花生油更好

发布于 2018-11-21
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