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自制麻辣酒鬼花生
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kjy-w

吃货,喜欢吃小零食,解馋,想学点下酒菜,就参考了别人的做法

时间:1-2小时
食材
花生米 200g
多一些
少量
干辣椒 少许
花椒 少量
白糖 少量
芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    水煮开,倒入花生煮5分钟左右
  • 步骤 2/7
    换成冷水泡一个小时以上,冰水更好?我头一次做,泡的冷水
  • 步骤 3/7
    细致活来了,全部剥出来,有点费时间
  • 步骤 4/7
    沥水后的花生米,我用的厨房纸擦了下,冷锅冷油炸,油多点,淹到花生米
  • 步骤 5/7
    中小火翻炒,倒入白酒15.ml,其实这次我没倒,因为来不及买
  • 步骤 6/7
    当花生变淡黄约7-8成熟,倒出多余油,留少许油,加盐炒匀,然后放白糖提味,然后加花椒和剪成细节的干红辣椒,直至炒熟出锅,
  • 步骤 7/7
    冷后更脆,接了电话,火大了点,还是有点好吃的哦
小贴士

1.冷锅冷油炸,才香,又不糊……2.用花生油更好

发布于 2018-11-21
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