麻辣酒鬼蚕豆 - 麻辣酒鬼蚕豆的做法,麻辣酒鬼蚕豆怎么做好吃,麻辣酒鬼蚕豆的家常做法 - 京细菜谱

麻辣酒鬼蚕豆

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潮淤男弦仍

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川菜大多是麻辣的，而蚕豆四川也是主要产区。这个麻辣酒鬼蚕豆的做法来做酒鬼花生。只是口感和花生不同，因蚕豆含油量没有花生多，所以口感偏硬一点。只要牙齿要，这个吃起来也是很好吃的。我家那位就喜欢用这个做下酒菜，来家里的客人也喜欢哩。

时间:10分钟内

食材

干蚕豆 200g

干辣椒 15g

花椒 15g

盐 1小勺

食用油适量

烹饪步骤

步骤 1/9

干蚕豆用水浸泡大约一天，泡软
步骤 2/9

泡好的蚕豆把皮剥掉
步骤 3/9

全部剥掉皮的蚕豆
步骤 4/9

用保鲜袋装起来冰箱冷冻
步骤 5/9

冷冻了一天的蚕豆拿出来
步骤 6/9

只需表面的饼稍微融化就可以炸了
步骤 7/9

锅中放油，加入一勺盐，这样可以避免炸的时候油飞溅起来
步骤 8/9

油温4成热就把蚕豆放入
步骤 9/9

中火炸至蚕豆飘起来就可以了

小贴士

我用的辣度底的辣椒，吃起来不是很辣，喜欢辣的可以选辣度高的辣椒

发布于 2018-10-20