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麻辣凉拌毛豆
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睫毛shipwreck

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这段时间是毛豆的季节，所以做了些麻辣味的小毛豆当做小零食或下酒菜都蛮不错的。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 250g
辣椒 适量
八角 适量
香叶 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    毛豆用盐水洗净
  • 步骤 2/9
    锅中加入适量的清水
  • 步骤 3/9
    放入香料 适量的盐 一起煮
  • 步骤 4/9
    煮15分钟
  • 步骤 5/9
    将煮好的毛豆冰水过一下，剪去两头
  • 步骤 6/9
    酱油+醋+糖+2滴香油+纯净水
  • 步骤 7/9
    生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用
  • 步骤 8/9
    炒锅倒适量的油，煸香
  • 步骤 9/9
    煸香的蒜蓉辣椒浇在毛豆上
小贴士

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煮毛豆的时候要加盐，可以是煮好的毛豆保持碧绿的色泽

发布于 2019-02-26
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