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凉拌毛豆
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想放假

凉拌毛豆这样做太好吃了,学会就能摆摊买毛豆了,生意绝对火爆!

时间:10分钟内
食材
毛豆 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
米醋 适量
大蒜 适量
红椒 适量
花椒 适量
干红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    毛豆剪去两头后洗净
  • 步骤 2/10
    冷水下锅煮
  • 步骤 3/10
    煮熟后沥出水分
  • 步骤 4/10
    热锅下油下花椒炸出香味
  • 步骤 5/10
    关火后下干红椒
  • 步骤 6/10
    放毛豆
  • 步骤 7/10
    加入切好的大蒜和红椒沫
  • 步骤 8/10
    加入糖和盐
  • 步骤 9/10
    加入米醋
  • 步骤 10/10
    拌匀即可
小贴士

1、炸好花椒关火后再放干红椒，以免油温太高炸糊。

2、没煮熟的毛豆含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。食用后常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。

发布于 2020-08-19
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