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酒鬼花生
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overwhelming地厚

喜欢吃酒鬼花生，每次做都要把花生米炸两遍，感觉很繁琐。今天突然想到利用面包机的翻炒干货功能来做酒鬼花生，居然成功了，好开心。

时间:1-2小时
食材
花生米 250g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生米用清水浸泡3小时以上
  • 步骤 2/10
    搓去花生衣后晾干水份
  • 步骤 3/10
    花生米放保鲜袋封好，放冰箱冷冻一晚。
  • 步骤 4/10
    把冷冻过的花生米放入面包桶里
  • 步骤 5/10
    加入食用油，没过花生米1/2
  • 步骤 6/10
    加入花椒
  • 步骤 7/10
    加入剪段的红干椒
  • 步骤 8/10
    面包桶放入面包机内安装好
  • 步骤 9/10
    按菜单键，选择翻炒干货功能
  • 步骤 10/10
    结束后取出面包桶，倒出多余的油，再继续重复一次翻炒干货功能。结束后装盘晾凉。
小贴士

1.花生去皮后要晾干水份，或用厨房纸巾擦干

2.开始的时候油要稍微多点。

3.第二次倒出多余的油，才会炒脆。

4.彻底放凉才会脆

发布于 2020-01-07
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