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酒鬼花生
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危险男爵半香

最近，在跟朋友们讨论美食，说到了下酒菜酒鬼花生，我本身也很喜欢吃的，家里常备黄飞红的，但是买有些小贵，不如自己来做吧，自己做的更加的货真价实。

时间:10分钟内
食材
花生 400g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用开水泡花生，或者温开水，泡一小时，剥皮
  • 步骤 2/12
    剥皮后的花生
  • 步骤 3/12
    可以用厨房纸擦干净，我选择环保方法，自然晾干
  • 步骤 4/12
    晾干后，装入保鲜袋中，放冰箱冷冻，约八小时
  • 步骤 5/12
    冷冻后的花生倒入盘中
  • 步骤 6/12
    热油
  • 步骤 7/12
    倒入花生
  • 步骤 8/12
    待金黄色时盛出
  • 步骤 9/12
    盛出后装盘，我盛的有些晚了，有些过
  • 步骤 10/12
    留少部分油，放入辣椒花椒
  • 步骤 11/12
    待辣椒花椒出味后倒入花生，放盐
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

第一次入锅时，待金黄色就抓紧盛出，以免炸过。

还可以放胡椒粉，椒盐，糖，根据自己口味来定

发布于 2022-07-22
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