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红烧肘子
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郜耘志腻

红烧肘子做法,大肘子皮酥肉烂,软嫩入味.

时间:1-2小时
食材
肘子 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
良姜 适量
冰糖 适量
白糖 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    肘子刮洗干净，放清水锅中煮沸，捞出洗净表面浮沫
  • 步骤 3/6
    白糖炒成糖色
  • 步骤 4/6
    葱、姜垫在铁釜内胆底部，放上肘子，加开水、盐、料酒、八角、桂皮、香叶、良姜、糖色、冰糖、酱油
  • 步骤 5/6
    加盖选择【烹饪/煲汤】键，煲一个半小时，再焖半个小时
  • 步骤 6/6
    装盘，用清炒青菜围边
小贴士

煲汤功能是一个半小时，到时后不要马上打开，继续焖30分钟会是肘子更加酥烂

发布于 2020-03-31
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