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炖猪脊骨
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今天婆婆又买回一些新鲜的猪脊骨，我一看上面肉还挺多。有骨有肉，价钱实惠，炖来吃美味又滋补，真不错呢。猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。猪脊骨食疗作用：味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。

时间:30分钟-1小时
食材
猪骨 1500g
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪脊骨洗净泡去血水
  • 步骤 2/6
    冷水焯水，水开加一点料酒去腥
  • 步骤 3/6
    捞出盛放在高压锅里
  • 步骤 4/6
    准备调料盒：葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、香叶
  • 步骤 5/6
    调料盒放进高压锅，加适量盐、料酒、酱油、胡椒粉调味，加水适量
  • 步骤 6/6
    盖盖密封开始炖煮，上汽后40分钟，断电放至限压阀落下，开盖食用，骨酥肉烂极易脱骨，很美味哦！
小贴士

冷水焯水，水开后加料酒去腥。

发布于 2020-04-10
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