jxcaipu logo
酸菜土豆炖猪脊骨
10.6万 热度 774 收藏
心事stillness

突然想吃酸菜炖大骨了，不过这个季节吃不到老妈自己腌的酸菜了，所以只能买袋装酸菜了，酸菜的品质是不能和自家腌的相比，偶尔吃一次还是可以解馋的。

时间:30分钟-1小时
食材
酸菜 200g
土豆 2个
猪脊骨 300g
盐 少许
鸡精 少许
酱油 2勺
花椒粉 少许
清水 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酸菜用清水浸泡二十分钟后捞出挤干。
  • 步骤 2/7
    脊骨冷水下锅焯去血水后捞出。
  • 步骤 3/7
    锅里加油烧热，下入葱蒜爆香，下入脊骨。
  • 步骤 4/7
    下入酸菜翻炒。
  • 步骤 5/7
    调入酱油，花椒粉翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    加入土豆条，倒多一点的清水，加盖子中小火炖。
  • 步骤 7/7
    还留有一些汤的时候调入适量盐，鸡精调味即可出锅。
小贴士

酸菜浸泡一会可以去除酸味。

有的喜欢加料酒或是生姜我不喜欢这些味道，所以没放，根据自己口味吧。

有的做酸菜不喜欢炒一下，而且直接加水炖，我觉得没有炒一下的香。

发布于 2019-08-19
95
相关菜谱
写评论