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酸菜土豆条
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清風挽離人初真

继上回做了一次香辣土豆条后,LG一直说好吃,那就把家里还有的几个土豆处理了,这回做成带酸辣口的,酸香开胃哦,土豆还是一如既往地粉糯,再把它煎的香香的,加入猫自制的爽脆的酸菜,再来上两三条小红椒增添香辣口感,简单的食材,简单的做法,但绝对不简单的味道哦,土豆控们,想要减肥的MM们,快动起来吧,这么好吃的土豆条,一定会让你越吃越过瘾的。

时间:10分钟内
食材
土豆 400g
酸菜 150g
适量
适量
蚝油 适量
红椒 25g
青蒜 1根
蒜子 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的食材清洗干净。
  • 步骤 2/10
    土豆切厚条,酸菜,红椒,青蒜,蒜子均切细末。
  • 步骤 3/10
    小锅内坐水,开火,放盐,放土豆条煮至成熟。
  • 步骤 4/10
    另起一口锅,不放油,直接把酸菜末的水份煸干盛出备用。
  • 步骤 5/10
    烧热锅,放少许油,把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制。
  • 步骤 6/10
    刚放下去的时候,不要急着翻动,煎的一边有些挺住了,轻轻地晃锅会动了,那就把它翻个面继续煎,再接着把蒜末放入一起煸香。
  • 步骤 7/10
    然后把酸菜末,红椒末也放入锅内。
  • 步骤 8/10
    轻轻地炒匀,放入适量的蚝油提鲜味,因土豆在煮制时已经有足够的底味,酸菜也是有一定咸度的,故不用放其他调料了。
  • 步骤 9/10
    临出锅时,把青蒜苗放入,关火。
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀,这就可以出锅了,注意在翻炒时不要把土豆炒碎喽。
小贴士

1.酸菜一定要剁的碎些,这样更容易包裹在土豆条上。

2.煮制土豆条的时候,水里放盐,这样煮出来的土豆已经有基本的底味,所以放盐的时候一定要慎重。

发布于 2020-08-20
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