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酸菜土豆条
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清風挽離人初真

继上回做了一次香辣土豆条后，LG一直说好吃，那就把家里还有的几个土豆处理了，这回做成带酸辣口的，酸香开胃哦，土豆还是一如既往地粉糯，再把它煎的香香的，加入猫自制的爽脆的酸菜，再来上两三条小红椒增添香辣口感，简单的食材，简单的做法，但绝对不简单的味道哦，土豆控们，想要减肥的MM们，快动起来吧，这么好吃的土豆条，一定会让你越吃越过瘾的。

时间:10分钟内
食材
土豆 400g
酸菜 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
红椒 25g
青蒜 1根
蒜子 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的食材清洗干净。
  • 步骤 2/10
    土豆切厚条，酸菜，红椒，青蒜，蒜子均切细末。
  • 步骤 3/10
    小锅内坐水，开火，放盐，放土豆条煮至成熟。
  • 步骤 4/10
    另起一口锅，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出备用。
  • 步骤 5/10
    烧热锅，放少许油，把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制。
  • 步骤 6/10
    刚放下去的时候，不要急着翻动，煎的一边有些挺住了，轻轻地晃锅会动了，那就把它翻个面继续煎，再接着把蒜末放入一起煸香。
  • 步骤 7/10
    然后把酸菜末，红椒末也放入锅内。
  • 步骤 8/10
    轻轻地炒匀，放入适量的蚝油提鲜味，因土豆在煮制时已经有足够的底味，酸菜也是有一定咸度的，故不用放其他调料了。
  • 步骤 9/10
    临出锅时，把青蒜苗放入，关火。
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，这就可以出锅了，注意在翻炒时不要把土豆炒碎喽。
小贴士

1.酸菜一定要剁的碎些，这样更容易包裹在土豆条上。

2.煮制土豆条的时候，水里放盐，这样煮出来的土豆已经有基本的底味，所以放盐的时候一定要慎重。

发布于 2020-08-20
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