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脊骨炖酸菜土豆条
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性感bandit

同事给的老家笨猪肉，肉质非常鲜嫩，妈妈正好想要吃酸菜，想来还真是很好的搭配。把猪骨炖到软烂加入自己家腌渍的酸菜，口感非常好！酸菜能缓解猪肉的油腻感，猪肉还能增加酸菜的鲜美滋味。冬天的早上来上一碗热热的汤菜，一天的能量都很充沛

时间:1-2小时
食材
猪脊骨肉 700g
酸菜 1颗
土豆 3个
盐 10g
鸡精 5g
葱段 适量
姜片 适量
蒜块 适量
桂皮 适量
香叶 适量
干辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用原料
  • 步骤 2/9
    酸菜切丝，土豆切条
  • 步骤 3/9
    脊骨放入冷水过中焯一下捞出后洗去表面血沫
  • 步骤 4/9
    放入高压锅中
  • 步骤 5/9
    加入适量热水，倒入调味料
  • 步骤 6/9
    高压锅加阀煮30分钟，或不加阀熬煮一个半小时
  • 步骤 7/9
    肉熟透后下入酸菜，放入精盐
  • 步骤 8/9
    倒入土豆条
  • 步骤 9/9
    待土豆和酸菜成熟后点入鸡精出锅
小贴士

1，酸菜不需要切太细的丝，影响口感

2，只需要加入盐调试口味即可，鸡精可以有选择性的放入

3，可以用高压锅加阀，或是砂锅焖煮，根据自己家锅选择烹饪时间

发布于 2019-08-23
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