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炖猪脊骨
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忌戮透蠢瘸

清理冰箱时，发现一包猪脊骨，肉倒是很厚，就是不知什么时间买的了，公公总给我们往冰箱里塞东西，而我又没有的时间及时做，有些东西就会在我们冰箱待很久才被发现，被发现时，他们常常是皮也皱了，肉也干了，一副无精打细的样子。怎么办呢？怎么才能处理这些在冰箱里呆了太久的食物呢，怎么让他们吃起来更新鲜一点呢?

食材
猪脊骨 1000g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
料酒 适量
老抽 适量
红辣椒 适量
葱花 适量
生姜 适量
牛奶 50ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用水泡一泡 洗净
  • 步骤 2/12
    放清水中 烧开 去掉血沫
  • 步骤 3/12
    捞出 控干
  • 步骤 4/12
    锅中放入少量花生油 加入葱花 花椒 大料 爆香
  • 步骤 5/12
    加入猪脊骨 翻炒
  • 步骤 6/12
    加入老抽
  • 步骤 7/12
    料酒
  • 步骤 8/12
    加入清水 炖开
  • 步骤 9/12
    加入红辣椒 炖大约十分钟
  • 步骤 10/12
    把猪脊骨 拿出 放入电高压锅中 再放入葱花 姜片 花椒大料 红辣椒 料酒 生抽 白糖 牛奶 盐 （ 原来的铁锅中汤汁倒掉）
  • 步骤 11/12
    高压锅炖煮四十分钟后
  • 步骤 12/12
    味道还不错
小贴士

换两次水 去掉哈喇味 多放一点生姜 加入鲜牛奶 也是提鲜 使猪肉和新肉一样鲜

发布于 2023-07-25
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