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笋干炖猪颈骨
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岫烟priority
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笋干炖猪颈骨
时间:1-2小时
食材
猪颈骨
700g
笋干
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
先抽
适量
冰糖
适量
姜
适量
葱
适量
芝麻油
适量
八角
适量
桂皮
适量
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
准备好食材
步骤 2/14
笋干用清水浸泡3天,反复换水几次。
步骤 3/14
再用高压锅,加适量清水煮开,小火煮30分钟.
步骤 4/14
把笋干捞出,切成小片待用.
步骤 5/14
猪颈骨用清水浸泡去血水,捞出.
步骤 6/14
炒锅放入清水,把骨头放入,焯一下捞出漂净.
步骤 7/14
锅里油热,放入骨头,
步骤 8/14
加甜面酱炒至上色.
步骤 9/14
取高压锅,放入骨头,加适量清水。
步骤 10/14
放入姜,葱,八角,桂皮,料酒,冰糖, 大火煮至上阀,小火20分钟.
步骤 11/14
放入笋干,
步骤 12/14
大火煮至上阀,小火20分钟。关火.
步骤 13/14
把高压锅里的食材全部放入炒锅,加适量盐,先抽,大火收汁.
步骤 14/14
淋些芝麻油,撒些葱花即可.
小贴士
1.笋干要事先浸泡发软再煮,不然不容易煮烂.
2.笋干是粗纤维,胃不好的人少吃.
3.用高压锅做这道菜,比较容易酥。
4.笋干的量,是浸泡后的重量.
发布于 2020-08-24
262
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