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五香猪颈骨
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钊运晟践

猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。五香猪颈骨鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。

食材
猪颈骨 700g
盐 适量
鸡精 适量
生姜 10g
小葱 10g
花椒 10g
八角 10g
桂皮 10g
香叶 3g
味极鲜 适量
胡萝卜 5g
香菜 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备适量的花椒
  • 步骤 2/13
    准备适量的八角
  • 步骤 3/13
    准备适量的香叶
  • 步骤 4/13
    准备适量的桂皮
  • 步骤 5/13
    把以上材料浸泡12个小时
  • 步骤 6/13
    葱、姜洗净，生姜切成处
  • 步骤 7/13
    猪颈骨洗净
  • 步骤 8/13
    放入锅中焯水
  • 步骤 9/13
    焯完水后用冷水冲洗
  • 步骤 10/13
    放入篮中沥干水分
  • 步骤 11/13
    锅中加入水，放入浸泡好的桂皮、八角、香叶、花椒和姜葱
  • 步骤 12/13
    倒入适量的料酒，洒入适量的盐和鸡精
  • 步骤 13/13
    放入猪颈骨，电饭锅煮开后多焖会儿。蘸着味极鲜吃很香的。
小贴士

1、花椒、八角、桂皮、香叶可以浸泡久点儿会更入味

2、煮好后，不要急于拿出来，先泡在卤汁里进味

3、肥胖、血脂较高者不宜多食。

发布于 2023-05-26
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