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蒜汁五香猪肝
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久醉绕心弦夏芙

按照中医四季结合的养生观来看，春季属木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生长的好时机；而在人体当中，肝属木。肝应春天，春季养生主要养肝。更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象，从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理，其实，如果贫血现象不是十分严重，只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。在母亲节来临之际我要为妈妈做上一道养肝补血的蒜汁五香猪肝

时间:10-30分钟
食材
鲜猪肝 1000g
油 适量
盐 适量
八角 2粒
葱 适量
姜 适量
桂皮 1块
干辣椒 2个
红烧酱油 适量
料酒 3大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图。
  • 步骤 2/10
    猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
  • 步骤 3/10
    锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
  • 步骤 4/10
    汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
  • 步骤 5/10
    放入焯水的猪肝。
  • 步骤 6/10
    倒入适量的酱油和盐。
  • 步骤 7/10
    大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
  • 步骤 8/10
    大蒜去皮，剁碎。
  • 步骤 9/10
    加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
  • 步骤 10/10
    把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
小贴士

猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮至的时间，喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁，味道也不错哟。。

发布于 2019-08-20
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