蒜苗酱爆猪肝 - 蒜苗酱爆猪肝的做法,蒜苗酱爆猪肝怎么做好吃,蒜苗酱爆猪肝的家常做法 - 京细菜谱

蒜苗酱爆猪肝

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蒜苗是冬季餐桌很常见的蔬菜。蒜苗独有的香蒜辣味可以使菜肴提味增香，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。今天用它来搭配猪肝，增香去腥，提升菜肴的口感，是非常不错的一款快手家常菜。

时间:10分钟内

食材

猪肝 200g

蒜苗 80g

红椒 30g

青椒 1个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好所有的食材。
步骤 2/10

猪肝切薄片加入料酒，生抽，白糖，淀粉腌制片刻。
步骤 3/10

青红椒洗净切块，蒜苗洗净切段，葱姜切碎。
步骤 4/10

炒锅倒油烧热爆炒猪肝至变色盛出。
步骤 5/10

锅中再加少许油爆香葱姜，加入甜面酱炒香。
步骤 6/10

加入蒜苗翻炒。
步骤 7/10

加盐和糖。
步骤 8/10

加生抽翻炒。
步骤 9/10

再把青红椒，猪肝倒入混合翻炒。
步骤 10/10

加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

这是一道快手菜，要大火快炒，才能保证猪肝的鲜嫩的口感。

甜面酱要炒出香味，菜肴口感更香醇。

发布于 2019-09-11