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卤五香鸡肝
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倦与恋涵凝

卤五香鸡肝

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肝 750g
盐 2匙
糖 1勺
味精 0.5匙
蚝油 2匙
红辣椒 5g
酱油 2勺
料酒 1勺
花椒 5g
大料 5g
姜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时，去除血水和脏物
  • 步骤 2/14
    浸泡好的鸡肝用清水洗净
  • 步骤 3/14
    锅中倒入适量的清水烧开，将鸡肝焯一下，不要焯时间太久会影响口感
  • 步骤 4/14
    焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法
  • 步骤 5/14
    鸡肝洗净控干水份备用
  • 步骤 6/14
    准备好要卤的原材料
  • 步骤 7/14
    锅中再次放入清水，把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽
  • 步骤 8/14
    把调料放入锅中大火开始煮，盐和味精先不放
  • 步骤 9/14
    大火煮大约15分钟，用汤勺撇去浮沫，放入盐小火继续煮10分钟左右
  • 步骤 10/14
    最后放入味精提鲜，鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了
  • 步骤 11/14
    卤好的五香鸡肝摆入盘中
  • 步骤 12/14
    有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了
  • 步骤 13/14
    夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……
  • 步骤 14/14
    亲是否动心了没有啊？
小贴士

好吃

发布于 2019-12-24
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