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椰香鸡肝抹酱
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地厚continental

看了Sunny女生的鸡肝酱的方子，又去Google上照，原来chicken liver pate也是一道传统的西式料理，相交于鹅肝酱，鸡肝更平民也更好料理。

食材
卤鸡肝 100克
洋葱 1/4只
蒜末 三瓣蒜
椰浆 100ml
黑胡椒粉 少许
姜黄粉 少许
牛至叶 少许
孜然粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    备好如下材料提前卤好鸡肝，也可以用黄油炒香鸡肝与洋葱，炒制过程中加一些白葡萄酒更好洋葱切碎（可以微波炉加热30s-60s提甜去辣，也可以先炒香洋葱）蒜末加一点生抽切成蒜末
  • 步骤 2/3
    我用到的香料如图
  • 步骤 3/3
    加椰浆或者椰奶，一起放进料理机打算就完成啦！椰浆椰奶一定要买烹饪用的，饮料的不可选。
小贴士

切蒜末的时候，加一点生抽一起切，蒜末不会辣眼睛，不会越切越干粘在刀上和手上，反而会呈现出一种粘稠状。

发布于 2018-07-02
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