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芒果椰香鸡
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税彦地平线的忧伤
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时间:1-2小时
食材
鸡脯或鸡腿肉
适量
土豆
2个
胡萝卜
1根
洋葱
1片
芒果
1~2个
咖喱
2小块
椰浆
200~300ml
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
鸡肉切块,放入沸水煮出血沫,然后捞出放在冷水里冲洗,使肉紧实 皮Q弹。撒上适当盐 胡椒粉 料酒腌制一下,盐不用太多因为稍后用的咖喱块也含有盐。
步骤 2/9
土豆切块,胡萝卜切小块或丁,洋葱一整片切碎。芒果一半切小块,一半捣成芒果泥或芒果碎。
步骤 3/9
锅里放油,下洋葱碎煸炒
步骤 4/9
放入鸡块炒2—3分钟。
步骤 5/9
放入芒果泥继续炒,让鸡肉吸收下香甜。
步骤 6/9
下入胡萝卜进去炒一两分钟
步骤 7/9
加入椰浆和热水,可以适当多加点
步骤 8/9
煮开之后放土豆和咖喱块进去煮,之后转中火20分钟左右,视锅内汤汁多少而定 留一些汤汁用来浇米饭。
步骤 9/9
盛出配米饭,再撒一些芒果粒即可
小贴士
1.最后中火煮的时候是不是翻一下鸡块,不然容易糊锅。2.喜欢椰香浓一点的,出锅前可以再加些椰浆煮开。
发布于 2019-02-19
5
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