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芒果椰奶布丁
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Chim_wan

在家自制一些小甜品,芒果椰子布丁做起来简单方便非常不错

时间:1-2小时
食材
椰浆 400ml
鱼胶粉 10g
芒果 500g
饮用水 150g
白砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好芒果、鱼胶粉、椰浆。
  • 步骤 2/15
    将400ml椰浆倒入碗里。
  • 步骤 3/15
    加入20克白砂糖，隔水加热至糖完全溶化。
  • 步骤 4/15
    将15克鱼胶粉放入干净的碗里。
  • 步骤 5/15
    加入50克饮用水，隔水加热至鱼胶粉完全溶化。
  • 步骤 6/15
    将鱼胶粉溶液倒入步骤3的椰浆溶液里，搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    倒入布丁瓶里，大概占瓶子容量的一半。
  • 步骤 8/15
    将布丁瓶侧放45度，放冰箱冷冻30分钟左右，凝固即可。
  • 步骤 9/15
    将芒果对半切开，划十字花，取果肉。
  • 步骤 10/15
    将芒果丁放入料理机，加入50克饮用水，10克白砂糖，打成芒果浆。
  • 步骤 11/15
    10克鱼胶粉加50克饮用水，隔水加热溶化。
  • 步骤 12/15
    将鱼胶粉溶液倒入芒果浆里，搅拌均匀。
  • 步骤 13/15
    这时从冰箱取出布丁瓶，椰浆已经凝固了。
  • 步骤 14/15
    倒入芒果鱼胶粉溶液，放冰箱冷冻半小时左右，凝固即可。
  • 步骤 15/15
    美味的芒果椰奶布丁做好啦！
小贴士

1、选用甜芒果来做比较好。

2、甜度可依个人口味调整。

3、推荐港版的“罗拔臣鱼胶粉”，凝固力比较强，很好用。

发布于 2020-03-13
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