这款火龙果酸奶布丁，可以算是一道高颜值的甜品，透露着小清新，小靓丽。火龙果，原产自巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。它的英文叫Pitaya，果肉可分成红色和白色两种，火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。据说吃食火龙果可以健康长寿，所以火龙果俗名又叫长寿果。火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。其实平日里，除了做甜品，做蛋糕夹层之外，我是很少吃火龙果的，总觉得味道寡淡怪异得难以接受，即便是做了这款布丁之后，也仍然无法用其美丽的容颜打动我，我还是无法爱上它，虽然它拥有颇高的营养价值，好在有酸奶的陪伴也就勉为其难地吃了。