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火龙果鲜奶布丁
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帽子

布丁是孩子们非常喜欢的一种甜品，我也会经常制作，特别是水果布丁，即颜色艳丽，又天然健康，比外面售卖的会更适宜孩子们食用。

这次制作，刚开始火龙果没有过滤，感觉颜色不透亮，于是后来又进行了过滤，造成火龙果液凝固较慢。

看着清透的成品还是很欣慰的。

送给孩子们都非常高兴。

时间:1-2小时
食材
红心火龙果 1个
牛奶 500g
吉利丁粉 13g
白糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将材料准备好
  • 步骤 2/14
    火龙果去皮。
  • 步骤 3/14
    切成条状。
  • 步骤 4/14
    放入果汁机中榨出果汁果泥。
  • 步骤 5/14
    牛奶倒入奶锅中
  • 步骤 6/14
    加入白糖
  • 步骤 7/14
    加热至糖溶化，然后放凉。
  • 步骤 8/14
    吉利丁粉用温水溶化
  • 步骤 9/14
    一份加在牛奶中搅拌均匀（约8克）
  • 步骤 10/14
    一份加在火龙果汁中搅拌均匀（约5克）。
  • 步骤 11/14
    布丁瓶开水煮过消毒擦干冷却，先倒入一部分牛奶混合液，放冰箱冷藏。
  • 步骤 12/14
    待这一层凝固后，再加一层火龙果液，放冰箱冷藏
  • 步骤 13/14
    桃心杯也是这样操作的
  • 步骤 14/14
    如此反复装满，再冷却至凝固取出，就可以享用了。
小贴士

吉利丁粉用温水融化，容易凝固，可以隔热水融化；

每层布丁层一定要凝固后再加入下一层，否则容易出现混合现象。

发布于 2022-12-09
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