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火龙果酸奶布丁
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爱动脑筋的醉柔珊

红心火龙果加入自制酸奶做的布丁，凉冰冰的吃着好爽！

时间:30分钟-1小时
食材
火龙果果泥 240g
自制酸奶 50g
糖 30g
柠檬汁 10g
吉利丁粉 5g
凉开水 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将吉利丁粉加冷开水浸泡5-10分钟，隔水加热融化放凉。
  • 步骤 2/6
    火龙果放入果汁机中，打成果泥加入细砂糖，搅拌融化。
  • 步骤 3/6
    加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。（过筛一下去掉籽会更漂亮哦）
  • 步骤 4/6
    最后加入吉利丁液搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    放入杯子，放冰箱冷藏至凝固即可。
  • 步骤 6/6
    凉冰冰的吃着好爽！
小贴士

1、配方中，砂糖的使用量不算多，我个人不喜欢甜腻，可适当增加；

2、没有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，用量是一样的，但是要提前泡软；

3、如果喜欢布丁厚实的口感，可以适当增加吉利丁粉的用量；

4、溶解吉利丁粉过程中，如果液体温度降低了，可以再加热2-3分钟；

5、奶酪牛奶液要晾凉后倒入抹茶层，否则会溶解，层次不清晰。

发布于 2019-01-14
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