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火龙果椰奶小方
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孤珊剩

椰奶小方也被叫做椰奶冻，Q弹嫩滑的椰奶冻，裹着美味的椰蓉，吃起来奶香浓郁，丝丝清甜。有些妈妈觉得自己做甜点有点复杂、耗时间，还要用到烤箱、模具等工具……这款椰蓉牛奶小方就非常适合懒人妈妈，不用烤箱没有复杂工艺，超简单快手小点心~

去年我发布过椰奶小方和炸鲜奶的做法，更新到下厨房后，竟收到了2000多个跟学做品，大家都赞不绝口，原来这么简单的方法也能做出如此好吃的甜点啊～

今天这道椰奶小方的亮点在于我添加了火龙果汁，瞬间就变得少女范儿十足，喜欢更粉嫩的就少加一些，喜欢红艳艳一点的就多加一些，用水果的颜色来为其增色，做出更特别的椰奶小方，你学到了吗？

时间:10-30分钟
食材
牛奶320毫升 320ml
火龙果50克 50g
玉米淀粉40克 40g
绵白糖25克 适量
椰蓉适量 适量
炼乳橄榄油少许 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    火龙果去皮，切小块，放入摩飞榨汁机中。（摩飞便携式榨汁机，九月中旬我会为大家开团。）
  • 步骤 2/11
    火龙果搅拌成汁，大约20秒。
  • 步骤 3/11
    取一个干净的碗，将玉米淀粉倒入牛奶中搅拌均匀，再加入绵白糖搅拌融化。
  • 步骤 4/11
    加入火龙果汁，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    过两次细网筛，过筛后的奶糊特别细腻。
  • 步骤 6/11
    将奶糊倒入小奶锅中，保持小火，不停地搅拌，尽量让奶糊受热均匀。奶糊渐渐开始浓稠，搅拌到顺滑状态后，立即关火离火，以免余热将奶糊弄得过干。
  • 步骤 7/11
    容器底部抹少许橄榄油，将奶糊倒入容器，表面尽量抹平。
  • 步骤 8/11
    等凉后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏2——3小时凝固。（没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。）
  • 步骤 9/11
    将保鲜盒取出后倒扣在砧板上，就可以轻松脱模了。
  • 步骤 10/11
    奶糕切成2cm大的小方块。
  • 步骤 11/11
    撒椰蓉到盘子中，裹上椰蓉。漂亮的少女粉瞬间虏获了你的心，好吃又好看
小贴士

TIPS

1/ 牛奶也可以换为椰奶，糖的用量可根据个人口味喜好调整。

2/ 担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下。

发布于 2024-09-04
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