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芒果椰汁黑米露
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清秀

我在朋友圈里看到一篇“香港满记甜品做法公开”的文章，我果断收藏了。其中有道超人气的招牌甜点 ---“芒果白雪黑糯米”也叫“泰式糯米甜甜”；凉凉甜甜，香香糯糯，非常受欢迎，在东南亚一带也是如此。其实它的原材料和制做方法也都非常简单，即：芒果+椰浆+黑糯米+冰淇淋，今儿有空，我终于尝试，名不虚传啊，太好吃了！儿子这几天不太想吃冰的，所以我就没放冰淇淋。美中不足的是，换成深色的盘子就更好看了。

时间:1-2小时
食材
黑糯米 200g
芒果 2个
椰子汁 1盒
白糖 30g
水 适量
炼乳 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有食材。黑糯米头晚浸泡，第二天中午做的。
  • 步骤 2/13
    将泡好的黑糯米倒入电饭煲内。
  • 步骤 3/13
    同时将泡米水也倒入进去。
  • 步骤 4/13
    再放入适量的清水。
  • 步骤 5/13
    按正常煮饭程序操作即可。
  • 步骤 6/13
    小锅中加入白糖，再倒入椰子汁。
  • 步骤 7/13
    芒果切花刀。
  • 步骤 8/13
    芒果切丁与椰奶，放一旁备用。
  • 步骤 9/13
    黑糯米饭煮好，用小碗盛起，再拌入一勺炼乳，拌匀。
  • 步骤 10/13
    将黑糯米饭倒扣碟中，周围铺一圈芒果。
  • 步骤 11/13
    淋上适量椰奶，这样一盘“芒果椰汁黑米露”就完成了，超简单了。
  • 步骤 12/13
    今天准备的材料，我做了二盘。
  • 步骤 13/13
    不多说了，开吃吧！太诱人了！
小贴士

1、黑糯米一定要事先浸泡4个小时以上

2、比正常煮饭的水量稍微要多一些

3、煮好的黑米饭，可加糖，可不加，根据喜爱。

发布于 2024-06-21
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