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芒果椰汁西米露
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娜纱嘿温冉

宝们说要吃，于是就做了。宁肯辛苦点，也不愿外边买，大热天煮个西米真不容易。

时间:30分钟-1小时
食材
西米 300g
芒果 3个
椰汁 400ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材集合如图示
  • 步骤 2/11
    锅里烧足量多的开水，烧开放入西米，边搅拌边煮，煮十五分钟再焖五分钟
  • 步骤 3/11
    这时只有一半透明，一半白心，捞出过凉水。
  • 步骤 4/11
    再烧一锅水烧开，放入西米再煮十五分钟焖五分钟，捞出过凉水。再烧水，最后煮十分钟，还有一点白心，焖十分钟
  • 步骤 5/11
    最后就如图示透明
  • 步骤 6/11
    事先准备好凉白开放冰箱冷藏制成冰水，将煮透的西米放入浸泡捞出
  • 步骤 7/11
    芒果削皮，部分切丁，部分准备打碎
  • 步骤 8/11
    将一半芒果放料理杯，倒入适量椰汁，打成芒果椰汁
  • 步骤 9/11
    将西米捞出放盆里，倒入芒果汁，椰汁拌勻
  • 步骤 10/11
    倒入芒果粒拌匀放冰箱冷藏即可。
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

西米煮的过程中，须多搅拌防粘锅，过冷水再煮，反复几次，最后一次过冰水，这样的西米很Q弹。我家吃得不甜，可按须添加炼乳增香增甜，放冰箱冷藏食用更佳。

发布于 2018-10-08
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