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芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱
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浓郁的椰香和奶香

充满热带风味

适合炎炎夏日冰箱冷藏之后，来上一小碗，清凉解暑

可以在椰汁西米露的基础上，自由发挥，添加各种水果、豆沙、蜜蜜豆、烧仙草、芋圆、薏米等等，制作出自己喜欢的口味哦

食材
牛奶 300g
椰浆 200g
白砂糖 30g
小西米 100g
芒果肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取出300g的牛奶，加入30g的白砂糖用小火加热，边加热边搅拌至牛奶微沸，糖完全融化，关火放凉
  • 步骤 2/10
    将200g的椰浆摇匀后加入甜牛奶中搅拌至混合均匀，室温或冷藏备用
  • 步骤 3/10
    锅中放足量水煮沸，放100g的小西米在锅中开盖大火煮15分钟左右，并不时搅拌防止黏连，煮到小西米半透明中间有小白点时，关火
  • 步骤 4/10
    关火后立即盖上锅盖，焖5分钟左右，至小西米完全透明（煮和焖的时间按照实际情况微调，以符合图片状态为准）
  • 步骤 5/10
    将小西米在滤网筛中用凉水反复冲洗，洗掉粘稠物质。最后用饮用凉水再次冲洗，小西米就处理好了
  • 步骤 6/10
    将第二步混合好的椰浆从冰箱取出，加入小西米，就是基础款的原味椰汁西米露啦！
  • 步骤 7/10
    再放点芒果果肉，就是芒果椰汁西米露啦
  • 步骤 8/10
    今年夏天再炎热的酷暑也不怕啦冰箱里取出后，盛上一碗
  • 步骤 9/10
    可以在椰汁西米露的基础上，自由发挥，添加各种水果、豆沙、蜜蜜豆、烧仙草、芋圆、薏米等等，制作出自己喜欢的口味哦
  • 步骤 10/10
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小贴士

小西米用前不用清洗，一定要用沸水下锅

煮西米时要不时的搅拌，以防止黏连

芒果可以用熟一些的，打成的芒果泥会更细腻可口

发布于 2023-10-13
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