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爽滑爽滑芒果椰浆西米露
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珍珠奶茶

一直喜欢西米系列的甜品，小小滑滑一粒粒好可爱。我大ZZ（湖南株洲）的冬天又冷又湿，心里特别念想着温热的甜品。家里刚好有芒果，于是乎灵感来了做个芒果西米的甜品吧～然后就诞生了此温热爽滑的芒果椰浆西米露啦！ps：今天的客人有口福哦～哈哈～

食材
西米（水妈妈） 少量（三小碗的份量）
椰浆粉（佳乐） 50克
清水 半锅（煮西米用）
冰糖 8颗左右（根据个人甜度喜好）
芒果丁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    佳乐牌椰浆粉，一包50克
  • 步骤 2/9
    泰国水妈妈西米（小粒）
  • 步骤 3/9
    西米适量（我的还多了些），只需要图中玻璃碗三碗的量就够了，芒果切丁备用
  • 步骤 4/9
    奶锅中加入清水煮沸，倒入椰浆粉，转小火继续煮一会，然后加入冰糖
  • 步骤 5/9
    另外一个大蒸锅内加入大量清水煮沸，倒入西米，用漏勺不停搅动，防止粘锅，煮至少15分钟
  • 步骤 6/9
    关火后盖上锅盖闷至少5分钟，西米如图透明才可捞出（我今天没有过凉水了）
  • 步骤 7/9
    煮好的西米备用
  • 步骤 8/9
    三碗芒果椰浆西米露
  • 步骤 9/9
    温热爽滑的芒果椰浆西米露和冬天特别配哦～
小贴士

1、煮椰浆要用小火，防止过度沸腾

2、加入冰糖或者白糖根据个人习惯和口味可调整

3、煮西米的水必须多放一些，西米煮软会吸很多水，并且必须用勺子不停搅动，防止粘锅，一直煮到只有一点点白心，然后焖几分钟再捞出

发布于 2018-11-26
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