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芒果椰汁西米露
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千秋侥

芒果椰汁西米露,香浓丝滑,Q弹滑爽,好吃得根本停不下来

时间:30分钟-1小时
食材
芒果肉 300g
西米 100g
椰子汁 250ml
白砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西米在冷水中浸泡30分钟左右。
  • 步骤 2/12
    滤干水分后，倒入煮沸的开水中。
  • 步骤 3/12
    要一边煮一边用勺子搅拌。
  • 步骤 4/12
    煮至西米呈现半透明状态，关火焖10分钟。
  • 步骤 5/12
    倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连。
  • 步骤 6/12
    再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米。
  • 步骤 7/12
    如此反复两次， 等到再次煮沸时加入冷水，直至西米煮至几乎完全透明时关火加盖焖10分钟。
  • 步骤 8/12
    将煮好的西米捞出用凉开水浸泡后沥干水分。
  • 步骤 9/12
    倒入椰子汁，加入适量的白糖。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时，使西米充分的吸足椰汁。
  • 步骤 10/12
    把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。另外留出几颗芒果丁。
  • 步骤 11/12
    把冰好的椰汁西米露倒入杯中，约到杯子的2/3处。
  • 步骤 12/12
    加入打好的芒果泥拌匀，在最上面放上芒果丁，再用薄荷叶装饰即可。
小贴士

1.西米一定要煮至完全透明。

2.白糖可以换成蜂蜜。

3.做好的西米露最好要尽快喝完，冰一小时左右的西米吃起来QQ的。可放了一天的西米再吃起来只软不Q了。

4.芒果有提高性激素作用，未成年人不要多吃哦。

5.食用芒果过敏者及湿热人士也应少吃或不吃。

6.芒果有止血功能，女性在经期间最好不要吃芒果。

发布于 2020-01-07
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