1、关于西米泡发的事儿

小西米的泡发比较简单，过水即可，不要浸泡，煮西米的时候等水煮沸了再下西米，煮的时候要时不时的搅动西米，一般煮到透明了即可。

2、关于西米烹煮的事儿

煮沸一锅水，水量一定要没过西米，建议要西米的2-3倍，水沸后放入西米，同时要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米才粘在一起，不要紧，兑入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉捞起待用即可。

3、水果是可以根据个人喜好添加的

4、西米可以制作的美食也有很多，比如：西米糕, 杨枝甘露.西米奶茶...等等

5、椰奶要放冷藏保存的