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五香猪肉松
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醉人

猪肉松，营养丰富，老少皆宜，尤其是早晨配着白粥吃，别提多香了。有了面包机这个厨房利器，做肉松就变得格外轻松了，想吃的时候就做一些，密封冷藏在冰箱里，可以保存很长时间。

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 400g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
大葱 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
绵白糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪瘦肉切成小块，
  • 步骤 2/16
    用清水浸泡1小时，每隔15分钟，换一次水，将血水泡出，
  • 步骤 3/16
    将泡水后的猪肉块，倒入高压锅中，加水没过肉，加入葱段、姜片、八角、桂皮和料酒，
  • 步骤 4/16
    上气后，压10分钟，
  • 步骤 5/16
    压好的肉可以用筷子扎透，
  • 步骤 6/16
    将肉块捞出，沥水，
  • 步骤 7/16
    装入保鲜袋中，用擀面杖擀开，
  • 步骤 8/16
    然后加入面包机内桶中，
  • 步骤 9/16
    加1小勺盐，
  • 步骤 10/16
    加2小勺白糖，
  • 步骤 11/16
    加1小勺五香粉，
  • 步骤 12/16
    加1汤匙油，
  • 步骤 13/16
    加1汤匙酱油，
  • 步骤 14/16
    启动面包机的肉松功能，
  • 步骤 15/16
    程序结束时，猪肉松就做好了，
  • 步骤 16/16
    凉透后，装入密封盒中，冷藏保存。
小贴士

如果想做好的猪肉松纤维更细一些，可以在高压锅压制时，延长几分钟，这样肉更软烂一些，炒好的肉松就会更细碎一些。

发布于 2020-03-27
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