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自制五香猪肉松
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唐_老鸭

孩子很喜欢吃肉松。但是总觉得外面买来的肉松，味道觉得不对，担心里面放了太多的添加剂。

时间:1-2小时
食材
瘦肉 880g
色拉油 35g
芝麻油 20g
白糖 30g
红糖 20g
精盐 9g
白芝麻 50g
小葱 适量
老姜 5片
八角 3个
桂皮 5小块
花椒 适量
香叶 5片
料酒 适量
生抽 30ml
老抽 15ml
干辣椒 5个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把瘦猪肉洗干净，切小块
  • 步骤 2/10
    放入水里焯一下
  • 步骤 3/10
    焯好水的肉
  • 步骤 4/10
    肉放入加水的锅中，加入葱、姜、八角、花椒、红辣椒，桂皮，大火烧开后，加入适量料酒，把火关小一点，再烧50分钟
  • 步骤 5/10
    把煮好的肉晾干，冷却一下，把肉撕小（也可以把撕成小块的肉，放入保鲜袋内，用擀面杖稍微敲打一下）
  • 步骤 6/10
    肉放好后，加入生抽、老抽、红糖、白糖、盐、色拉油、麻油
  • 步骤 7/10
    启动面包机果酱功能
  • 步骤 8/10
    第一个程序结束后的肉松
  • 步骤 9/10
    9.一个程序结束后，再次启动果酱功能，在最后十五分钟内加入白芝麻
  • 步骤 10/10
    两个程序之后做出来的五香肉松！一个字，香哦！好吃
小贴士

1我的面包机的果酱功能是一小时零五分，可以用两次程序没问题

2为了防止肉丝搅拌之时，落入旁边的缝隙，最好用锡箔纸把周围围一下更好

发布于 2019-12-09
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