牛肉含有丰富的蛋白质，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉的烹饪方法多样，有红烧牛肉，卤牛肉，酱牛肉，咖喱牛肉等等。小时候，我不爱吃猪肉，爸爸就托朋友到农科所买牛肉炒莴苣或芥蓝给我吃。长大以后，爸爸经常买牛肉干给我吃。所有，我对牛肉干是独有情衷。特别外出旅游，身上一定带有牛肉干。现在自己学会了做菜，当然也要学会做牛肉干啦。哈。自己在家做牛肉干，用的牛肉更新鲜，先的牛肉品质更好。做出来的牛肉干更好吃。