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自制烧烤牛肉干
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最初的模样班

自己动手 丰衣足食 因为图片是发微信朋友圈的 所以用美图加上了文字说明 比我现在手打的更详细直观管一些 调料什么的 懒得打字了 请各位看图片吧 谢谢体谅 O(∩_∩)O~

烤好的牛肉装在乐扣里面丢冰箱 可以保存1周以上。

食材
牛肉 500g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜牛肉1斤
  • 步骤 2/13
    泡水去血丝
  • 步骤 3/13
    牛肉泡水的过程中开始准备调料 葱姜蒜干辣椒香油蜂蜜红酒辣椒油等以及所有你可以找到的香料 配料越多越好 生抽放多一点 其他调料大致的量都是大约一勺的样子 自己吃 随心所欲信手拈来才是王道 O(∩_∩)O~
  • 步骤 4/13
    泡好的牛肉吸干水分
  • 步骤 5/13
    切长条 大概手指粗细
  • 步骤 6/13
    加入调料搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    装入密封容器放入冰箱腌制至少12个小时 时间越长越入味
  • 步骤 8/13
    摆放到刷过一遍油的锡纸上
  • 步骤 9/13
    正面再刷一次薄油 这个时候也可以撒点孜然什么的
  • 步骤 10/13
    放入烤箱 180-200度 15-20分钟皆可
  • 步骤 11/13
    取出翻面、刷油、再烤15-20分钟
  • 步骤 12/13
    这个就是成品了
  • 步骤 13/13
    两种 一个烤的久一点 有嚼劲一些 一个稍微时间烤短一点 嫩一点
小贴士

生抽 辣椒油 蜂蜜 大蒜 盐和味精必不可少 其余调味料是增加丰厚的味道的 越多越好 但是不是说没有就不可以做了

开始烧烤时牛肉要尽量沥干水分 不然会影响口感

发布于 2024-08-18
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