jxcaipu logo
秘制手撕牛肉干
1.4万 热度 106 收藏
忧愁bank

牛肉干是很多人都喜欢的小零嘴，闲暇时光一包牛肉干，慢慢咀嚼，越吃越有味，也是味蕾的一种享受。

牛肉干自己在家制作，其实更加实惠又干净，而且口味也可以根据自己的喜爱随意变更，咖喱味，五香味，麻辣味，孜然味，果汁味，想怎么吃就怎嘛做，简单又方便。

这次做的口味偏甜又带着五香微麻，口感是我很喜欢的，慢慢咀嚼，回味无穷。

时间:10-30分钟
食材
熟牛肉 800g
油 适量
盐 适量
熟芝麻 20g
五香粉 8g
花椒粉 8g
料酒 15ml
冰糖 25g
老抽 15ml
香叶 3片
八角 3粒
陈皮 8g
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛肉煮熟备用。
  • 步骤 2/17
    煮熟的牛肉冷凉后手撕成条。
  • 步骤 3/17
    准备好调味料。
  • 步骤 4/17
    芝麻，五香味，花椒粉准备好。
  • 步骤 5/17
    炒锅倒油放入香叶，八角，陈皮炒香。
  • 步骤 6/17
    放入牛肉条翻炒。
  • 步骤 7/17
    加入冰糖。
  • 步骤 8/17
    在加入老抽。
  • 步骤 9/17
    加入料酒。
  • 步骤 10/17
    加入适量的清水大火煮至。
  • 步骤 11/17
    水分半干加入盐调味。
  • 步骤 12/17
    然后把里面的调味料捞出。
  • 步骤 13/17
    小火慢煮水分干，然后加入五香粉，花椒粉翻炒。
  • 步骤 14/17
    在加入芝麻继续翻炒。
  • 步骤 15/17
    水分完全没有关火。
  • 步骤 16/17
    把牛肉干放入烤盘，烤箱预热200度放入烤盘，烤制15分钟中间翻面一次。
  • 步骤 17/17
    取出后冷凉即好。
小贴士

牛肉直接用高压锅加入少许料酒葱姜煮熟捞出即可，比较省事。

牛肉手撕成条，尽可能细一些，比较入味，烤制后口感更好。

如果没有烤箱，最后一步可以用微波炉烧烤功能烤制3-5分钟也可以。

发布于 2023-10-22
275
相关菜谱
写评论