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石笋干炖土鸡怎么做？
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京细菜谱

笋干泡发切段备用。锅里加水下鸡块烧开，撇去浮沫，加料酒、姜炖1小时，再加笋干炖20分钟，调味即可

时间:1-2小时
食材
土鸡 半只
石笋干 150g
姜 适量
盐 适量
枸杞 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净
  • 步骤 2/6
    煲里加水，下土鸡大火烧开，转小火撇去血沫
  • 步骤 3/6
    加料酒、姜炖1小时
  • 步骤 4/6
    加石笋干再次炖20分钟左右
  • 步骤 5/6
    加枸杞、盐
  • 步骤 6/6
    再炖5分钟左右即可
小贴士

石笋干用温水侵泡20分钟，一定得换几遍水侵泡清洗干净

土鸡很难炖，加水一定得足够

发布于 2020-04-22
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