元宝肉 - 元宝肉的做法,元宝肉怎么做好吃,元宝肉的家常做法 - 京细菜谱

元宝肉

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燕杀戮横行

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这道菜入口滑润烂糯，油而不腻、入味鲜香。

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 500g

鹌鹑蛋 16个

盐适量

料酒适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

五花肉洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净，准备葱姜、八角、桂皮、辣椒、香叶
步骤 2/8

鹌鹑蛋煮熟去壳
步骤 3/8

先放入五花肉炒干水分，再放入大料、冰糖翻炒
步骤 4/8

放料酒
步骤 5/8

放老抽、生抽
步骤 6/8

移入砂锅，放开水大火煮开后改小火慢炖30分钟
步骤 7/8

放入鹌鹑蛋，放盐再小火焖20到30分钟左右
步骤 8/8

最后收汁撒上葱段，碗底铺上生菜叶，盛入元宝肉即可

小贴士

五花肉本身很油，所以我没放油。烹饪时间看肉的软烂程度

发布于 2019-10-30