元宝肉 - 元宝肉的做法,元宝肉怎么做好吃,元宝肉的家常做法 - 京细菜谱

元宝肉

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清秀

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元宝肉,做法简单易会,味道比红烧肉好吃多了

时间:1-2小时

食材

五花肉 500g

鹌鹑蛋 300g

油 1汤匙

盐适量

料酒 1汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

主料。
步骤 2/11

五花肉焯水。
步骤 3/11

五花肉切小块。
步骤 4/11

炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。
步骤 5/11

炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。
步骤 6/11

炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。
步骤 7/11

五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。
步骤 8/11

大火煮开后改小火炖40分钟。
步骤 9/11

放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。
步骤 10/11

炖好的元宝肉。
步骤 11/11

生菜洗净摆入盘中，将元宝肉盛在生菜上。

小贴士

元宝肉里的鹌鹑蛋不必急于捞出，随吃随取，在汤汁里浸泡越久越入味儿。

发布于 2020-08-13